April 17, 2024

Mari kita perjelas bahwa tip ini membutuhkan potongan steak yang lebih berlemak seperti sirloin atau ribeye. Setelah Anda meletakkan sisi lemak di atas wajan, sisi lemaknya akan meleleh, menciptakan genangan lemak beraroma yang akan melengkapi sisa masakan Anda. Itu berarti setiap sisi lain dari daging yang menghadap ke wajan setelah itu dicelupkan ke dalam cairan beraroma ini langsung dari daging sapi itu sendiri, bukan hanya minyak biasa. Dan karena Anda menghilangkan lemak di awal memasak, sisa steak memiliki lebih banyak waktu untuk menyerap semua kebaikan lemak yang menghasilkan rasa daging yang enak.

Jadi, jika potongan steak Anda memiliki tutup yang gemuk, Anda harus menahannya menggunakan penjepit saat Anda merender bagian tepi yang berlemak. Setelah Anda memanaskan sisi tersebut, lanjutkan memasak sisa daging Anda seperti biasa, pastikan setiap sisi memiliki cukup waktu untuk membakarnya saat matang. Dan jika Anda menginginkan lebih banyak rasa, pertimbangkan untuk mengolesi daging sapi Anda dengan mentega natural di bagian paling akhir. Dengan itu, steak pan-seared sempurna Anda siap disajikan.