April 17, 2024

Membuat permen bisa jadi rumit. Meskipun Anda dapat memasukkan sedikit ini dan sedikit ke dalam tumis tengah minggu Anda, presisi adalah segalanya dalam hal penganan DIY, tidak hanya dengan pengukuran bahan tetapi dengan suhu. Dengan rempeyek, ada titik dalam proses di mana Anda menambahkan soda kue ke campuran bahan sebelumnya yang menggelegak. Campuran itu harus tidak lebih dari 305 derajat Fahrenheit untuk menghasilkan permen yang renyah. Ini dikenal dalam pembuatan permen sebagai tahap retak keras. Anda pasti tidak ingin menempelkan jari Anda untuk menentukan apakah itu sudah selesai. Anda benar-benar membutuhkan termometer permen untuk melakukan pekerjaan ini untuk Anda.

Hanya satu derajat terlalu dingin akan membuat rapuh Anda tidak terlalu rapuh, yang berlaku untuk semua jenis rapuh kacang yang Anda buat seperti rapuh biji almond atau labu. Jika Anda dalam keadaan darurat dan tidak memiliki termometer khusus untuk permen, Anda dapat menggunakan termometer digital, asalkan dapat mengukur suhu setinggi 300 derajat. Perlu diingat, termometer permen dirancang untuk menempel pada wadah memasak Anda dan akan menjauhkan tangan Anda dari gula panas yang berbahaya itu. Versi digital Anda mungkin tidak begitu baik untuk tangan Anda dan Anda ingin keduanya menikmati rapuh buatan sendiri yang telah Anda kerjakan dengan sangat keras.