April 14, 2024

Menganginkan anggur Anda adalah langkah yang tidak boleh dilewati saat Anda ingin menikmati botol apa pun. Semuanya bermuara pada sains. Ketika udara dibiarkan menyentuh anggur, itu memulai proses oksidasi, yang memungkinkan anggur terbuka, seperti yang dikatakan para ahli, dan mengembangkan rasanya. Aerasi juga menyebabkan senyawa tertentu yang kurang diinginkan yang ditemukan dalam anggur menguap. Ini termasuk sulfit dan sulfida yang dapat memberi anggur bau kayu bakar dan telur busuk. Hal ini penting mengingat menurut Wine Fanatic, 70% cara menikmati wine didasarkan pada aromanya.

Apa yang tertinggal setelah semua ini adalah senyawa yang memberi anggur rasa dan aroma yang menyenangkan yang membuatnya begitu enak untuk diminum. Tentu saja, penting untuk diperhatikan bahwa terlalu banyak aerasi sebenarnya dapat meratakan rasa dan aroma wine — itulah mengapa menuangkannya dari jarak jauh adalah hal yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan hasil yang tepat.