May 18, 2024

Ketika datang ke puding jagung untuk pencuci mulut, kita tidak berbicara tentang lauk ala casserole Selatan. Di beberapa daerah di dunia, puding jagung merupakan hidangan pencuci mulut yang sangat berbeda dengan puding jagung Amerika. Jika Anda ingin mengubah jagung kalengan menjadi suguhan Karibia, cobalah majarete. Ini adalah makanan penutup jagung yang populer di negara-negara seperti Puerto Riko dan Republik Dominika dan dibuat dengan merebus jagung, susu, santan, tepung jagung, dan gula, dibumbui dengan kayu manis dan pala. Kemudian didinginkan dan disajikan dingin, menghasilkan suguhan manis yang menyegarkan, lembut, dan klise.

Curau de milho adalah puding jagung pencuci mulut versi Brasil. Sering disantap saat Festa Junina, makanan penutup ini memiliki bahan yang mirip dengan majarete sans santan. Bisa juga dinikmati hangat atau dingin. Meskipun jagung segar secara tradisional digunakan untuk membuat hidangan ini, Anda pasti bisa membuatnya dengan jagung kalengan, meski Anda harus menambahkan tepung jagung untuk membantu mengentalkan konsistensinya.

Variasi lain dari puding jagung adalah chè bắp, puding jagung Vietnam. Yang ini tidak dicampur, jadi pudingnya penuh dengan biji jagung utuh, mirip dengan krim jagung manis, meski puding ini dibuat dengan santan dan tapioka dan sering disajikan dengan tambahan beras ketan. Sekali lagi, hidangan ini biasanya dibuat dengan jagung segar tetapi biji jagung utuh kalengan juga bisa digunakan.