May 25, 2024

Sangat mudah menemukan udang, remis, dan jenis makanan laut lainnya di seluruh dunia. Locos, di sisi lain, jelas berasal dari negara Amerika Selatan, sesuai nama alternatif mereka, abalon Chili. Sebuah studi oleh Universidad de Chile menemukan cangkang yang dibuang sejak sekitar 10.000 tahun yang lalu, yang menunjukkan bahwa moluska merupakan bagian penting dari makanan lokal pada saat itu. Bagian pentingnya dalam masakan adalah karena banyaknya daging, terutama dibandingkan dengan jenis makanan laut lainnya.

Saat ini, moluska berdaging adalah kelezatan yang langka, biasanya disajikan dengan mayones atau saus lemon, ketumbar, dan daun bawang. Selain itu, makanan laut dipanggang dalam campuran roti, krim, dan keju seperti casserole. Waspadai juga empanada khusus yang menampilkan loko. Jika Anda berencana memasaknya sendiri, perhatikan bahwa dagingnya harus dilunakkan terlebih dahulu, yang biasanya dilakukan dengan menumbuknya dengan paksa.