April 14, 2024

Sandwich Kuba relatif mudah dibuat di rumah dengan bahan yang tepat. Terutama terbuat dari barang-barang yang tersedia (ham, Keju Swiss, mustard, dan acar), satu-satunya yang membutuhkan usaha adalah daging babi panggang. Saat bahu babi digunakan, ini juga memakan waktu karena potongan yang kaya membutuhkan waktu berjam-jam untuk terurai pada suhu rendah. Resep Cuban Sandwich kami meminta tenderloin babi masak cepat yang dimandikan dalam mojo yang disempurnakan dengan paprika asap dan gula merah muda. Dan, meskipun jus jeruk asam adalah tulang punggung mojo tradisional, jus ini sulit didapat, itulah sebabnya kami menggunakan OJ biasa yang mendapat tambahan gigitan dari sedikit air jeruk nipis.

Saat memilih ham Anda, kaum tradisionalis mengatakan ham manis adalah apa yang harus Anda raih, tetapi jangan ragu untuk membiarkan selera Anda memandu Anda dengan ketentuan bahwa ham yang sangat asin, seperti prosciutto, mungkin tidak cocok dengan sandwich Kuba. Apa pun ham yang Anda pilih, jika Anda mendapatkannya dari deli, minta mereka mengirisnya tipis; jika tidak, cari ham kemasan yang sisinya lebih tipis.

Produk akhir harus menjadi studi kontras. Daging babi panggang yang gurih, berbau bawang putin, dan tajam mempermainkan irisan ham yang manis dan asin, keju yang meleleh dan tidak beraturan cocok dengan gigitan asin dari acar, dan roti manis yang renyah namun menghasilkan dimeriahkan oleh mustard kuning asam.