May 25, 2024

Koki pemula tampaknya mengkategorikan kari sebagai satu masakan, tetapi sejarah, seperti kehidupan, jauh lebih kompleks. “On The Curry Path,” oleh Raghavan Iyer, adalah surat cinta untuk kari dunia. Dari Australia ke Asia hingga Eropa dan Amerika, buku ini membawa kita dalam ekspedisi kuliner untuk menjelajahi asal-usul unik dan sejarah kari khas dunia. “On the Curry Path” lebih dari sekadar resep. Ini memberikan pemahaman yang lebih dalam tentang asal-usul dan konteks budaya masing-masing kari.

Narasi menarik “On The Curry Path” memberikan wawasan tentang faktor-faktor yang memengaruhi evolusi kari, seperti bahan lokal, selera budaya, peristiwa politik, dan faktor sejarah. Pendekatan holistik ini memperkaya pengalaman memasak dan memungkinkan pemula untuk menghargai signifikansi budaya yang lebih luas dari hidangan tersebut, yang semakin menambah rasa.