April 17, 2024

Meskipun puding buatan sendiri adalah makanan penutup yang cukup mudah untuk dikuasai, ada beberapa cara yang bisa membuat Anda gagal. Salah satunya adalah mencoba mempercepat proses dengan bahan yang terlalu panas. Bahkan jika Anda menyukai puding kulit, kami jamin Anda tidak akan menyukai puding butterscotch yang diisi dengan gumpalan telur orak-arik, bukan?

Jika Anda sudah lama memasak, Anda mungkin sudah acquainted dengan konsep tempering. Telur yang dimasak terlalu lama (terlalu cepat atau terlalu panas) akan membawa Anda ke potongan telur yang menggumpal yang, meskipun disajikan dalam nasi goreng atau pad Thai, hanya akan menyebabkan kesusahan dalam makanan penutup yang lembut. Nah, ini umumnya hanya menjadi masalah pada puding kompor. Jika Anda membuat puding panggang dengan penangas air, Anda tidak perlu khawatir karena metode memasaknya cukup lembut. Namun, di atas kompor, Anda harus melanjutkan dengan hati-hati. Dengan perlahan-lahan menambahkan sebagian campuran dari kompor ke telur Anda yang sudah dikocok dan dikocok, Anda akan menaikkan suhunya dengan lembut sehingga Anda akan mendapatkan puding yang halus dan kohesif.