April 14, 2024

Claire Ptak telah belajar banyak selama bertahun-tahun membuat kue dan berkomentar bahwa itu selalu disertai dengan tantangan. “Saran kecil terakhir saya adalah jangan takut dengan kue Anda,” komentarnya. “Kamu harus membuat kesalahan, dan kamu harus mencoba.” Yang terpenting, dia menyoroti pentingnya persiapan dalam membuat roti yang benar-benar istimewa dan luar biasa. “Membaca resepnya, mendapatkan mise Anda di tempat sama sekali … itu sudah setengah dari pertempuran yang dimenangkan.”

Meski memanggang adalah ilmu yang relatif tepat, Ptak juga berbagi pentingnya memercayai insting Anda. “Jika sebuah resep mengatakan untuk memasaknya selama 45 menit, dan Anda memeriksanya pada 20 menit, dan tampaknya hampir selesai … Anda tahu, saya akan benar-benar belajar memercayai insting saya,” dia mengilustrasikan. Dengan mengasah keterampilan memanggang Anda dengan latihan, kreativitas, dan persiapan, Anda juga bisa memanggang seperti Claire Ptak.