May 18, 2024

Saat Anda membeli daging kepiting utuh – bukan kaki kepiting atau kepiting utuh – semua pekerjaan selesai untuk Anda. Dibersihkan, dikupas, dan dalam potongan seukuran gigitan, biasanya sudah dipasteurisasi dan di dalam bak di bagian lemari es Anda, dan juga dapat ditemukan di kaleng yang dapat disimpan di rak. Daging kepiting kalengan sangat enak untuk disajikan saat mengidam pasta kepiting, tetapi mungkin terasa lebih asin dan tidak segar karena telah mengalami pasteurisasi dan proses pengalengan.

Daging kepiting benjolan menjadi favorit chef Ina Garten, karena siap disantap dan mudah dimasukkan ke dalam resep. Daging kepiting benjolan, atau “daging yang dipetik” biasanya dari kepiting biru atau kepiting renang biru, dan merupakan pilihan terbaik untuk resep seperti kue kepiting, saus, atau pasta, kata Hedlund.

Pastikan untuk mengetahui berbagai jenis daging kepiting yang dipetik, dan apa yang terbaik untuk mereka. “Potongan Jumbo Lump harus digunakan untuk resep dengan penanganan yang lembut dan pencampuran terbatas untuk menghindari pemecahan potongan premium,” kata Hedlund. Benjolan terdiri dari potongan-potongan yang lebih kecil dan sangat splendid untuk resep di mana Anda ingin memanfaatkan daging tubuh yang lebih manis, tetapi akan mengolah produk menjadi merchandise seperti kue dan pasta. Daging cakar sangat splendid untuk resep rasa penuh yang dapat menggunakan potongan daging. tekstur yang lebih halus seperti dips dan unfold.”