May 25, 2024

Meskipun lemari es dirancang untuk menjaga produk dan makanan lain tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama, sangat penting untuk diingat bahwa tidak semuanya harus dimasukkan ke dalam lemari es, dan banyak jenis produk tidak boleh. Kentang, allium, tomat, dan sejumlah sayuran lainnya sebaiknya disimpan tanpa didinginkan, kurang lebih pada suhu kamar.

Alasan untuk melakukannya tergantung, sampai taraf tertentu, pada sayuran tertentu. Bawang putih, misalnya, akan lebih mudah berkecambah jika disimpan di lemari es. Sebaliknya, tomat akan kehilangan kualitas rasa dan teksturnya saat didinginkan.

Meski begitu, bukan berarti bawang bombay, bawang putih, kentang, tomat, dan barang lainnya bisa dibawa kemana-mana. Secara umum, menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering (terhindar dari sinar matahari) adalah yang terbaik. Teknik lain, seperti menyimpan batang tomat, juga dapat membantu menjaga kesegaran.