May 25, 2024

Sementara minyak kocok menghasilkan mayones vegan yang lezat, ada pilihan yang lebih sehat dan sehat di luar sana. Misalnya, jika Anda belum pernah menggunakan krim kacang mete dalam masakan Anda, inilah saatnya mengeluarkan blender lama. Bagi mereka yang belum pernah membuatnya sebelumnya, prosesnya mungkin tampak menakutkan, tetapi sebenarnya cukup mudah jika Anda memiliki peralatan yang tepat. Cukup rendam kacang mete semalaman, atau rendam dalam air panas selama kurang lebih 20 menit. Tujuannya adalah untuk membuatnya cukup lunak sehingga mereka terbelah saat ditekan dengan kuat di antara dua jari. Pada titik ini, mereka akan lebih mudah dibaurkan.

Untuk resep dasar, saring dan tuangkan kacang mete yang sudah direndam ke dalam blender berkecepatan tinggi dan tambahkan air secukupnya untuk menutupinya. Haluskan hingga lembut, lalu haluskan lagi selama 30 detik tambahan. Anda dapat mengatur seberapa kental campuran tersebut dengan seberapa banyak air yang Anda tambahkan. Ingat, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak, tetapi sulit untuk menghilangkan kelembapan, jadi mulailah dengan cairan.

Untuk krim mete ekstra beraroma yang rasanya lebih mirip mayones, tambahkan mustard Dijon, jus lemon, bubuk bawang putih, garam laut, lada hitam, sedikit pemanis, dan sedikit garam hitam. Campur mayo krim kacang mete buatan sendiri seperti yang Anda lakukan pada yang asli, dan nikmati salad ayam vegan yang dikemas dengan protein tanpa semua minyak tambahan.