May 18, 2024

Seperti yang diklaim oleh Kanada (dan benar-benar Jerman), icewine adalah suguhan dingin yang produksinya disebabkan oleh suhu di bawah titik beku. Anggur icewine sejati dibekukan secara alami, duduk di tanaman merambat hingga larut musim dingin sebelum panen. Mempertimbangkan banyak faktor yang dapat berkontribusi pada penurunan hasil (burung, hama, busuk, penyakit, dll.), Itu cenderung mahal – dan memang seharusnya begitu. Botol 375 ml (ukuran standar untuk ramuan ini) membutuhkan lebih dari 6 pon anggur untuk diproduksi. Jika Anda membandingkannya dengan sekitar 2½ pon buah untuk membuat sebotol anggur biasa berukuran 750 ml, biayanya tidak perlu dipikirkan lagi.

Menghabiskan anggur es adalah cara yang enak untuk bersulang pada acara khusus saat Anda mengagumi dunia pembuatan anggur yang luas. Berbagai anggur digunakan untuk menghasilkan anggur manis, termasuk riesling, cabernet franc, muscat, dan varietas hibrida yang disebut vidal. Sementara tanggal panen yang terlambat menghasilkan banyak sisa gula, keasaman alami yang tinggi membuatnya tetap segar dan hidup di langit-langit mulut.

Mengakhiri makan malam adiboga dengan segelas kecil icewine pasti akan memuaskan rasa manis Anda. Atau, sajikan dengan makanan penutup berbasis cokelat, buah, atau krim untuk menambah pengalaman. Meskipun anggur pencuci mulut menyiratkan hidangan tertentu, Anda pasti ingin bereksperimen dengan icewine sebagai minuman beralkohol atau juga sebagai pasangan untuk hidangan pedas. Rekomendasi kami: sebotol anggur es Vidal Inniskillin dari Ontario, Kanada, atau nikmati chambourcin varietas hibrida merah dari Pabrik Anggur Johnson Property di New York.