May 25, 2024

Salsa taco yang paling umum dibuat terutama dengan tomat, paprika, atau keduanya. Tapi salsa buah juga memiliki sejarah panjang di Meksiko dan Amerika Selatan. Salsa buah sering menggunakan buah-buahan tropis yang berasal dari iklim hangat, seperti mangga, nanas, dan pepaya. Buah-buahan tropis yang manis ini membuat salsa lebih manis, dan biasanya menggunakan paprika dan bawang dalam dosis yang lebih besar untuk mengimbangi rasa manisnya.

Mangga salsa, misalnya, memadukan rasa mangga yang manis dan sedikit asam dengan daun ketumbar, bawang merah, dan jalapeños. Salsa nanas menggunakan bawang putih dan bawang merah untuk melengkapi keasaman manis nanas. Salsa persik, salsa pepaya, salsa berry, dan salsa kiwi semuanya mengandalkan kombinasi buah, paprika, bawang putih atau bawang merah, dan rempah-rempah yang serupa. Salsa buah sangat enak sebagai pelengkap taco seafood, tetapi kombinasi antara manis dan pedas juga menjadi pemenang untuk taco babi, ayam, atau vegetarian.

Mungkin terasa aneh — pada awalnya — menggunakan buah tropis sebagai pengganti tomat. Tapi tomat secara botani adalah buah. Jadi Anda bebas menggunakan buah lain sebagai gantinya, dan bebas berinovasi rasa salsa baru menggunakan buah apa pun yang Anda pilih.